店里每月水费开支太大了，有什么方法可以有效控制吗？

更新时间2021-03-08 19:48:41

1.前期控制措施餐饮企业在前期装演设计、购买设备时，就要考虑到节水问题，如选择购买节水龙头、节水型马桶等。 2.充分利用二次水餐饮企业在营业过程中要充分利用二次水。（1）洗菜水。大型餐饮企业的肉类加工间与蔬果加工间是分开的，清洗蔬果的水比较干净，没有油脂，可以将水存起来，再次利用。比如，可以在管道下方设计3~4个清洗墩布的水池子，并使洗菜水顺着管道流入池中。（2）淘米水。餐饮企业可以把淘米水集中倒入一个池子，然后接到布件间，在淘米水中加入适量淀粉，用于清洗工作服、工作帽。大型餐饮企业需要洗涤的衣物非常多，此举既可以节省部分洗涤费用，又可以节约大量用水。 (3)面汤水。面汤水的去污、去油能力非常强，可以作为洗涤剂使用，用来清洗厨房灶具。