顾客频繁催菜，怎么处理？

更新时间2021-03-06 11:51:27

顾客催菜是个常见的问题。遇到这种情况，服务员要按如下程序处理。 （1）首先要道歉。 (2）再查看点菜单和桌上摆放着的菜品，确定无误后，马上通知传菜员或自 到厨房查对、催促。 （3)若顾客要求退掉该菜，应赶紧去厨房查问这道菜做了没有。如果是即将好的，要回去跟顾客解释，并告诉他们所点的菜很快就上，请他们稍等，并为此再作道歉；如果菜还没做，则应向主管报告，同意顾客退菜的要求。

那就赶快上呀。

礼貌、客气地给客人解释、安抚