制作石宝寨蒸豆腐需要哪些食材

更新时间2020-11-22 09:08:18

一定要详细说明，精确到毫升、克

石宝蒸豆腐制作 :

选料 :

选择颗粒饱满的黄豆1000克，泉水5000克，胆巴若干，纯菜子油500克，大米面200克，精盐，红糖，辣椒，花椒，泡姜，椿树叶，五香，八角，醬油，老陈醋等若干，蒜泥，葱花，芫须适量。

第一步

豆腐切成三角形 ;

第二步

锅里倒油，冐烟儿了就把豆腐一块一块的放下去炸，炸到鹅黄色捞出来装盘 ;

第三步

锅里加鸡汤，盐，姜，辣椒，花椒，红糖，沒有鸡汤的话清水也行 ;

第四步

下豆腐，烧至自然收汁 ;

第五步

收汁后捞起来，裹上米面 ;

第六步

锅内烧水，水开后上锅大火蒸熟，然后出锅撒上葱花即可。