小麦淀粉可以代替木薯淀粉做芋圆？

更新时间2019-12-07 10:00:29

理论上只要是淀粉就可以，但加工小麦淀粉可能成本较高。

可以代替哦

可以，可能做出来的口感没那么好

不能，品质达不到

当然是可以的

小麦淀粉和木薯淀粉的形制是同样的，当然可以代替木薯淀粉做芋圆。

区别：

三种淀粉的粘度不同。

三种淀粉的提取原料不同。

用途：

小麦淀粉可以用来做凉皮、凉面等。

玉米淀粉可以用来做玉米糊。

木薯淀粉可以用来做芋圆。

 

如果用小賣座可能無法達到芋圓那種滑潤感