做6寸的海绵蛋糕还要放水吗？

更新时间2019-11-30 14:54:00

不用放水

全蛋海绵蛋糕（6寸）的做法  

1. 鸡蛋打入无水无油的盆里，加入砂糖。

2. 开始打发全蛋，坐热水打发（下边放个盛热水的盆，更好的打发）

3. 打发大约十几分钟，达到图上的效果（纹理不消即可）

4. 把低筋面粉筛入打发好的全蛋里，搅拌充分（用的打蛋抽，感觉比较好用）然后加入玉米油，搅拌充分即可。（搅拌同时可以预热烤箱，预热140度10分钟）搅拌、预热完成开始烤：140度15分钟，调到150度10分钟 。

5. 倒扣冷却。

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