更新时间2019-11-30 14:45:01
松茸鸡汤
用料
土鸡半只
鲜松茸300克
老姜1块
红枣5颗
盐适量
小葱2根
步骤：
1、松茸去掉根部泥巴，流水冲干净杂质晾干水分备用。
2、鸡洗净放入炒锅，老姜拍烂放锅里，盖锅盖焖鸡，直到鸡水汽干，自然出油。
3、已经出油了，这样炖松茸汤更好喝一些。
4、加净化水、红枣，盖上锅盖大火烧开转小火煨1.5小时。
5、松茸切片。
6、下松茸锅盖再煨半小时。
7、汤炖好放适量盐，可以撒一些葱花，松茸原汁原味的鲜配上土鸡的香，真的太美味了。
吃过，对身体挺好的呢
松茸鸡汤的做法
1.松茸冲洗干净，用温水泡发后，然后再反复清洗几次。
2.火腿用温水洗净后切成片。
3.绿鸟鸡打开包装袋后取出，汤料包不用，去除鸡头鸡尾，鸡腿两侧黄色的鸡油也去除不用，剪去鸡爪的指甲。
4.鸡洗净后放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗干净浮沫。把火腿片放入汆过鸡肉的锅中汆烫下捞出。
5.砂锅内接足量冷水,放入鸡和火腿片,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖1小时。
6.捞出葱段，放入松茸，接着炖1小时，加适量盐调味即可。
松茸鸡汤的做法
1.干松茸冲洗干净，用温水泡发
2.鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块
3.鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质
4.捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分
5.鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水
6.大火烧开，撇净浮沫和油脂
7.转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味
烹饪技巧
若是用土鸡，炖的时间要长，以鸡肉能轻松脱骨为准。
没煲过汤，但吃过，味道不错。
我们一般是用香菇来煲汤。
没堡过听说味道很美
煲过，很喜欢松茸的味道，可惜是人工种殖的。
我煲过呀，味道很不错，很鲜美！
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