更新时间2019-11-02 01:04:25
肠粉酱油的做法
1.材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
2.
擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。
3.
往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
4.
往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
5.
下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的酱油就出来了！
生抽、加点糖，耗油。料酒煮一下
那哪里是酱油那么简单啊，有点卤水的成分了，酱油只是里面的一部分而已
用大地鱼或鲮鱼骨头熬汤，然后把熬好的汤与酱油混合加热，不过不知道比例和是哪几种酱油
市场买的酱油，回来再放一些糖，再讲酱油和糖煮热一下，就好吃，广东的做法，
你好！1.肠粉在市场就可以买到，图上的配料瘦肉、蒜、葱。2.把瘦肉切了加盐、酱油、蚝油、鸡粉，少许生粉和油，腌制十五分钟。葱蒜切碎备用。3.往炒锅加入适量清水烧开，加入瘦肉沸腾后加入葱花。即可出锅4.炒锅里加入少量油，再加入蒜5.加入蒜后，再加酱油。沸腾后即可出锅6.肠粉可以吃多少放多少，把肠粉装盘后加入瘦肉汤，再加入调好的酱油即可。味道的咸、淡自己掌控。7.凉拌肠粉就完成了。
那个里面的酱油是豉油皇，每家店铺做法都不同，是混合多种材料制成的各家配方都不相同，以下是豉油皇其中一种调配方法：
配料：西芹300克，香菇100克，姜、洋葱、香菜根各200克，花生油200克，生抽2瓶，老抽半瓶，味精300克，鱼露200克，美极鲜酱油400克，白糖200克，胡椒粉250克，鸡精200克。
制作：1、锅下花生油，烧热后下改刀的所有蔬菜炒香，然后加入清水5千克，大火烧开小火熬35分钟左右，过滤得汤3.5千克。2、将汤内加入生抽、老抽、味精、鱼露、美极鲜酱油、白糖、胡椒粉、鸡精重新烧开，撇去浮沫凉透即可。
各有各的风味儿
就用市面售的海鲜酱油即可
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