更新时间2019-10-19 01:48:53
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
蛋白质高，一天一个就行
鸡蛋有丰富的蛋白质··脂肪··维生素和铁·钙·钾等人体所需要的矿物质，它的蛋白质是优秀的蛋白质对肝脏组织有修复作用，能健脑利益智·改善记忆力·并促进肝细胞再生等等功能。
丰富的蛋白质及各种微量元素
富含蛋白质和软磷脂
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