炒三宝炸茄子怎样不烂？

更新时间2019-10-18 07:23:41

蒜蓉炒三宝的做法步骤

•  1备好食材：苦瓜、豆角、茄子、蒜瓣、豆豉
•  2苦瓜洗净，切段后对半切开，取出瓜釀，再切条
•  3茄子洗净切段，再切条状
•  4苦瓜和茄子放入大盆内，撒些食盐，用手抓几下，挤出苦涩味，再用清水冲洗干净，沥干
•  5豆角洗净折段
•  6蒜瓣去皮剁碎，豆豉洗净剁碎
•  7热锅，放适量油，放入豆豉、蒜蓉爆香
•  8放入豆角翻炒片刻
•  9倒入茄子、苦瓜继续翻炒至软
•  10调入蚝油，酱油
•  11最后调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可~