东北凉水饼

更新时间2019-09-12 06:26:28

凉水饼怎么烙不硬，就是不放油的那种薄饼，求有经验的帮助？

东北筋饼的做法  

1. 大碗中加300克面粉

2. 加3克盐增加筋性

3. 打入一个鸡蛋

4. 用100克凉水和面

5. 搅拌成絮状后加入20克熟豆油

6. 揉成光滑面团

7. 盖上盖子，醒40分钟

8. 面包抹油

9. 面团分成8份，一定不要揉面

10. 把面团擀成长条，然后卷起

11. 放一旁排列整齐

12. 盖上保鲜膜醒面10分钟

13. 将面剂抻长

14. 从一头给它盘起来

15. 盖上保鲜膜醒面10分钟

16. 电饼铛加热，刷薄油。饼胚擀成薄饼，下锅

17. 反面再加热10秒钟。