真空包装牛肉，开袋发黑，或是陈列时和肉盘接触面发黑。是什么原因？

更新时间2019-08-01 06:12:27

牛肉富含铁离子，真空包装打开后与空气中氧气发生化学反应，生成的氧化铁就是黑颜色的。

那是被氧化了

应该是变质了

由包装不严引起的，不要吃了。

应该已经变质

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