请问维生素C是不是可以促进铁的吸收呢?

更新时间2019-07-26 04:56:21

是的，吃维生素C能够促进铁的吸收。维生素C有抗氧化的作用，而人体对铁的吸收是以二价铁的形式吸收的，而胃酸具有较强的氧化能力，容易把食物中的二价铁氧化为三价铁，不利于吸收。维生素C抗氧化可以较少二价铁被氧化，所以有利于铁的吸收。