熬黄花鱼球咋弄

更新时间2019-07-04 06:52:59

用料：
主料
黄鱼1000克
辅料

青蒜

100克

猪肉

100克

小白菜

100克
调料

花生油

250克

食盐

7.5克

酱油

10克

醋

15克

葱

15克

姜

10克

黄酒

20克

芝麻油

10克

• 熬黄花鱼的做法
  

• 1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净；在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍
  

2.猪肥瘦肉切丝、青菜切段

3.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸

4.将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成

主料：黄鱼

辅料：青蒜，猪肉，小白菜

调料：花生油，食盐，酱油，醋，葱，姜，黄酒，芝麻油

1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净；在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍

2.猪肥瘦肉切丝、青菜切段

3.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸

4.将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成

把黄花和鱼肉一起捣碎团成球，大火转小火熬24个小时即可。