检测沙门氏菌食品的卫生学意义

更新时间2019-07-01 19:48:11

肠道致病菌如沙门氏菌属和志贺氏菌属是引起食物中毒的重要致病菌，食物中毒，,导致胃肠炎、伤寒和副伤寒等疾病，所以食品的卫生学必须严格检测沙门氏菌提高食品的安全性。

主要意义是确保食品卫生安全，否则会对人体造成伤害。