新奥尔良味炸鸡翅怎么做

更新时间2019-06-21 06:16:03

奥尔良风味炸鸡翅，味道有奥尔良调味料的甜辣，鲜香诱人，表面光泽饱满的鸡肉，十分的让人垂涎欲滴。

新奥尔良炸鸡翅的食材用料：鸡翅，葱，姜，淀粉，鸡蛋，面包糠，香辣腌料粉。

新奥尔良炸鸡翅的做法：

• 1.新鲜的鸡翅用清水泡1小时。

• 2.泡好的鸡翅加入葱姜煮10分钟，捞出凉凉。

• 3.用牙签在鸡翅上扎一些小洞，加入新奥尔良粉腌制2小时以上。

• 4.在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热。

• 5.将腌好的鸡翅均匀的沾满淀粉。

• 6.沾满淀粉的鸡翅再裹上一层蛋液。

• 7.最后沾满面包糠。

• 8.放入6成热的油锅里小火慢炸。

• 9.炸到两面金黄，捞出鸡翅即可。

主料

• 鸡翅

辅料

• 新奥尔良腌料

• 炸鸡粉

1.鸡翅根清洗干净，沥干水份。

 

2.用刀在鸡翅根两面划两刀，便于腌制入味。

 

3.新奥尔良烤肉料放入碗中，加入少量清水化开。

 

4.将鸡翅根放入烤肉料中，腌制四小时以上，让鸡翅根充分入味。

 

5.脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌制好的鸡翅根均匀裹上一层炸鸡粉

 

6.空气炸锅200℃预热5分钟，将裹好粉的鸡翅根放进炸篮内。

 

7.将炸篮推入空气炸锅，炸制时间设定为18分钟。

 

8.中途可以抽出炸篮查看，炸制时间结束，即可取出食用。

食材明细

主料

鸡翅5块

辅料

玉米淀粉1小匙袋装新奥尔良炸鸡粉2大匙精盐1/4小匙

微辣口味炸工艺半小时耗时简单难度

新奥尔良味炸鸡翅的做法步骤

 1有鸡翅两条骨之间划一刀以入味和易熟； 2冷水冲洗血水后用厨房纸吸干水； 3置一大碗，放鸡翅入碗，加玉米淀粉1小匙； 4加入炸鸡粉2大匙，红椒粉1/2小匙、精盐1/4小匙； 5用手抓均匀，靓置30分钟； 6开油锅，油热后入鸡翅，大火炸片刻； 7收小火炸至刚熟，捞起晾凉约15分钟； 8升高火，油热倒入鸡翅，炸至深金黄色，沥油即可享用，Enjoy !

小窍门

在腌制鸡翅时担心调料炸起来不够红，加了红椒粉，效果不错。

 

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主料：鸡翅10个；
辅料：油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、新奥尔良腌料适量

1将鸡翅洗干净

2两面都划上三个口子，以便于更好的入味

3往鸡翅里倒少许料酒

4倒少许味极鲜酱油

5搅拌一下

6倒入极美滋腌料

7搅拌均匀

8放入乐扣盒子里

9放冰箱里保存12个小时以上，为了更好的入味。期间可以拿出来，多次的搅拌入味

10锅里放油，等油温升高后，将鸡翅放入锅内炸制

11控制火候，如果怕鸡翅不熟，可以再复炸一次哟

12将炸好额鸡翅捞出来控油，装盘即可

小贴士黄黄的小啰嗦：
1、炸鸡料一定要腌渍入味，鸡翅才好吃。
2、炸鸡吃的时候注意油温，一定不要把鸡翅炸老了哟！