牛奶保质期过了一天的话，还能食用吗？

更新时间2019-06-20 16:20:48

保质期不等于最后可食时间。在保质期过后，也许一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。比如说，冷冻食品过期之后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化

一般来说，食品的保质期是食品的最佳食用期，这个期限是经过多次实验测定的标准期限，如果超过了这个最佳食用期，食物的质量就可能会发生一些变化，比如营养价值没有食用期的时候高，食品内含有的微生物开始超标，食品氧化等问题。

如果常温保存7天的牛奶我们在冷藏室里保存，那么这个牛奶的保质期就可以延长到10-12天;如果是方便面等干品食物，那么延长的时间也可以稍微久一点;并且对身体不会有什么大的影响，但一些特别容易滋生细菌的食品比如腌制类的食品，那么应该在保质期到期之前尽快食用。

首先，从视觉进行判断:正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状;

其次，从嗅觉进行判断:正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。

遇到上述的情况，无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了。