蒸好燕窝怎么蒸效果会比较好？

更新时间2019-06-13 05:33:26

请教高手

隔水蒸隔水蒸的做法则是把燕窝和其他原材料放到密封容器中，再放到蒸屉上蒸。看似与隔水炖的做法相近，其实有着很大的不同。因为水蒸汽的温度比水要高，所以蒸的时间要严格掌控，如果蒸的时间太短，那就会造成食材不熟或者不香的结果，如果蒸的时间太长，就很容易导致食材火候太过，轻则影响口感，重则营养流失。

应该是隔火蒸最好，营养不流失。

有这么多器皿

控制好火候，纯净水隔水小活20至25分钟就好了。