野生的羊肚菌与种植的羊肚菌营养价值有很大的区别吗？

更新时间2019-06-07 01:15:44

羊肚菌分为野生与人工种植两种，其营养价值是不同的，野生羊肚菌采摘难度以及数量少价格相对比较高，而人工羊肚菌营养价值也非常高，不过和真正的野生羊肚菌还是有区别的。

 

1、形态上区别

 

野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡。

 

2、气味上区别

 

野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 。

 

3、口感上区别

 

野生羊肚菌口感更细嫩。

 

   羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。