香辣牛蹄筋怎么做？

更新时间2019-06-07 00:36:01

食材采用牛蹄筋，用干拌的方式特别的好吃。

食材明细

主料

• 牛蹄筋半斤
• 小米辣5个
• 香菜3颗
• 生姜半块
• 芹菜二根

辅料

• 辣椒面一匙
• 味精少许
• 卤水半碗
• 白芝麻半匙
• 花椒面1/5匙

• 麻辣口味
• 拌工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

香辣牛蹄筋的做法步骤

•  1、牛蹄筋煮到八分熟。冷却。切成适当块。
•  2、用一点卤水把它卤熟。根据个人的喜好决定软硬程度。我这个是水费以后转小火焖了一个小时。这道菜呐是卤水要淡一点。
•  3、洗锅冷却以后，放入辣椒面，味精。花椒面。白芝麻均匀拌，这菜的话，辣椒面可以多一些。 
• 4、把芹菜叶。和香菜叶切碎。拌均匀。
• 5、装盘非常的高大上。