叉烧酱猪排在怎么做

更新时间2019-05-30 06:06:07

主料：薄猪排2块

调料：叉烧酱2大匙，蚝油1大匙。生抽1/2大匙，蜂蜜1大匙

做法：

1、用锤肉锤把肉锤松，再用刀拍一边；

2、放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味；

3、取一小碗，倒入叉烧酱2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙，搅拌均匀成碗汁；

4、把碗汁1/2倒入肉里，用手抓均匀；

5、起锅烧油，放适量底油；

6、把肉放入锅上，上面浇1/2勺调好的碗汁；当底那面基本变焦黄，翻转，用咸肉压压住让肉全面接触到锅；

7、两边都煎熟了就可以了，放入熟食砧板切成条，把剩余的碗汁加2大匙水，搅拌均匀，放入小锅烧至起大泡，淋入切好的成品的面上。

主料：猪大排，意大利面

辅料：生菜，苦菊，甜玉米

调料：食盐，黑胡椒，叉烧酱，橄榄油，水果醋，甜辣酱

1.猪排提前用温水冲洗干净后控水，然后用肉锤或者擀面杖敲打一下，可以让肉质更嫩也更容易入味

2.将处理好的猪排加盐、黑胡椒碎、叉烧酱和橄榄油抓匀，放入冰箱腌制1小时以上

3.烤箱提前预热10分钟至180度，将腌制好的猪排放在烤架上，下层放铺好锡纸的烤盘接烤制时滴落的肉汁，上下火烤25分钟，即可

4.在烤制猪排的过程中开一锅水，加入盐将意大利面煮好，捞出控水后用水果醋和黑胡椒调味

5.将烤好的猪排切条码盘，浇上甜辣酱或者其他的你喜欢的酱料，搭配上意面和蔬菜，即可食用