更新时间2019-05-24 06:06:44
主料：红萝卜 土豆 面粉...
辅料：鸡蛋 盐巴，鸡精，五香粉
1.红萝卜，土豆，削皮
2. 把红萝卜，土豆削成丝
3. 加入一勺盐巴一勺鸡精，一个鸡蛋，一些些糖（也可以不加，因为红萝卜本来就是甜的啦）
4. 开始搅拌吧，看搅拌一会会有汁哟
5. 加入面粉，最好是红萝卜，土豆和面粉的比例是3:1，大概就是加完面粉搅完后没有水了
6. 开始热油吧，油能没过丸子最好。边热边包丸子吧。（我是和我们家吃货一起包的，增加感情又有人帮手。）对了，这丸子吧包起来想圆圆的就用手掌揉，想吃起来有边上脆脆的丝的感觉就用手指头揉
7.油热到7分转小火，然后开始下丸子吧，丸子炸到金黄色就好
8.可以开吃咯,小心烫^-^
采纳哦谢谢
把白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入适量盐用手抓匀搓揉几下，腌制10分钟左右。葱姜切末
鸡蛋用筷子打散。静置一会儿后，萝卜会变软出水。（萝卜水别倒）放进面粉、葱姜末、十三香，再倒入鸡蛋液拌匀。锅中倒油加热至六成，把萝卜面糊搓成小团放入油锅，小火慢炸。
炸的过程把丸子慢慢翻面，让各个面都均匀炸透。炸至丸子浮起，成金黄色即可捞出，控干油份。
用萝卜和猪肉
萝卜洗净备用
把萝卜用擦丝器擦成丝
萝卜丝擦好了，加入面粉、盐
加入1个鸡蛋液
搅拌均匀
手上沾油，捏成小丸子
捏好的丸子放入干淀粉中
均匀的沾上一层干淀粉
锅里放花生油
油烧到7成热，下入做好的丸子小火炸
炸到丸子成金黄色捞出
烹饪技巧
1.做萝卜丸子要用擦丝器擦出的丝软，便于制作。
2.如果不喜欢太重的萝卜味。可以用盐把萝卜丝腌一下，去掉萝卜味。
3.外裹一层淀粉，可以阻止丸子过多的吸入油脂，还起到外酥里嫩的效果。
4.炸萝卜丸子面粉一定不要多放，面粉放多了炸出的丸子硬，不好吃。
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