更新时间2019-05-21 05:15:04
肠粉哪里蒸的都差不多·我家附近有一家叫做越南肠粉的·只做得特别好吃··已经开了差不多10几年了··从一块一份成了现在的5元一份··价格虽然高··但是还是很多人去吃··因为他们的只做得特别好··
既然你是做买卖的·成本一定不能过高你可以参考一下拿普通的碗当容器比较一下分量：
注意：老板您可以做几种味道的··如果单一的酱汁·顾客可能容易吃腻，以下的必备材料中你可以添加以下几种食材做成几种味道给顾客选择（蘑菇、虾米、玉米、香菜、肉末、鱼肉末、还可以单独做辣味的酱汁）
材料：酱油、蚝油：各2汤匙 糖：少许 盐、 各1/3小匙 淀粉（用半碗水溶开）：1/3小匙 蒜蓉：一汤匙·
[制作流程]
(1)将油用小火煮开后，放耗油小伙煨香，千万不能大火，大火就糊了（我多年下厨经验得出耗油想下锅会更加鲜香浓郁）还有蒜蓉蒜蓉出味后
（2）放糖，加酱油 ，煨开锅
（3）之后加鲜鸡粉和盐加水和淀粉
注意：如果做各种味道的时候材料（蘑菇、虾米、黄色的那种腌萝卜条切粒、玉米、香菜、肉末、鱼肉末、还可以）应在酱油之前下锅炒熟
这几种味道我比较喜欢虾米还有蘑菇··真的很好吃（我经常自己调汁来下饭吃）
主料是酱油，辅料还有鸡精、花椒粉、胡椒粉、香油等。
还是少吃为妙
除了酱油，还要放其他的调料
自己要加好几种调料的，配方不一样。
这种小摊小贩都有自己配置调料的秘方配方，好吃归好吃，但会含味精味素等各种添加剂，这是毫无疑问的。
自己调制的，是秘方。
肯定有添加剂的
小商贩的酱油有加了香料的。
酱油和其他调料一起调制的酱汁
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