低温煮蛋如何煮法

更新时间2019-05-20 05:20:06

用料  

有机柴鸡蛋若干水适量盐适量

白煮蛋的做法  

1. 洗净鸡蛋

2. 放入冷水中，开火加少量盐

3. 水沸后煮5分钟，关火焖5分钟

4. 或者你选用煮蛋器控制蛋黄的成熟度）

5. 放入凉开水里浸一下。（烧开的水晾凉）

6. 轻压滚动鸡蛋

7. 顺利剥去蛋皮

8. 优质的煮蛋呈现在眼前

低温煮鸡蛋是煮不熟的，鸡蛋蛋黄的凝结温度是70度，蛋清的凝结温度是90度以上。达不到这个温度煮不熟。

冷水就放下去，开小火慢慢“泡”！！！

小火慢慢烧，温水煮青蛙泡熟的