鲅鱼怎么做好吃

更新时间2019-05-19 05:27:27

网购的鲅鱼不知道怎么烧

用料  

鲅鱼面粉料酒陈醋生抽老抽糖葱姜片花椒粒盐

烧鲅鱼的做法  

1. 新鲜鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段

2. 下锅前在面粉中打个滚沾满面粉

3. 热锅凉油，将鱼段抖落多余面粉下锅煎制

4. 不要急于翻动，一面金黄后翻面再煎至金黄

5. 依次倒入料酒，陈醋，生抽，并加少许老抽调色，再加1大勺糖

6. 倒入开水没过鱼身，加入葱，姜片1匙花椒粒，少许盐（之前加了咸的生抽）

7. 大火烧开后转小火慢炖20分钟以上

8. 剁适量蒜末

9. 加入蒜末

10. 继续炖10分钟，汤汁稍浓稠即可出锅

好多种做法，看你个人口味偏好了

鲅鱼用油煎一下，焦黄了之后，加酱油、醋、料酒、姜片、葱段、八角、糖，红烧。

烤着吃也是不错的选择吧。

炖着吃，或者做鲅鱼馅的饺子