子曰烧饼来历

更新时间2019-05-17 01:08:08

《续汉书》记载:"灵帝好胡饼。"胡饼就是最早的烧饼，起源于汉代，盛行于唐代，距今已有2000多年的历史。唐代时，烧饼普遍起来。《资治通鉴》记载，安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此，诗人白居易赋诗一首称:"胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。"

随着"旱码头"商埠的崛起，各地客商来往日益频繁，烧饼逐渐传至般阳古邑，当地以烧制陶瓷闻名天下，又薄又圆的烧饼倒贴在窑炉内壁上，烘烤后两面金黄，其中一面撒满芝麻粒，饼内带有肉馅丁，吃起来筋道耐嚼，形成现代"淄川肉烧饼"的样子。