洪字鸡丝黄瓜怎么做的

更新时间2019-05-14 00:26:39

材料

主料：鸡胸肉 1块，黄瓜 1条

辅料：郫县豆瓣酱 2汤勺，花椒 适量，葱段 适量，姜片 3片，酱油 1勺，盐 适量，鸡精 适量，清水 2勺， 糖 1勺

 

做法

1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸。水开后把鸡胸放入。

2、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了。

3、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部;待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上。

4、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油;倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。

用料  

鸡胸肉 1块

黄瓜 2根

吐司 1块

洪字鸡丝黄瓜的做法  

鸡胸肉下水煮熟拉起撕条，按喜欢的口味放佐料拌均匀

水果黄瓜洗净去头去尾

加一块吐司，简单的午饭就做好了。