不粘锅表面的特氟龙材料高温后真的会有毒吗？

更新时间2019-05-12 00:33:30

不粘锅表面的特氟龙材料高温后真的会有毒吗？

不会的，放心吧。
目前市场上的不粘锅涂层，主要分成含氟涂层和陶瓷涂层，其中至少80%的不粘锅涂层是含氟涂层，也就是你说的特氟龙材料，包括现在最热的麦饭石不粘锅，大部分也是此类涂层，而非石头。你说的高温，大概指的是有些传言说含氟涂层使用不能超过260度，否则会破坏其稳定性，产生有害物质。其实对于正常烹饪来讲，是无需担心的，食物要是到200度，早就烧成焦炭了，哪还用的了260度。所以只要你选择正规品牌的特氟龙涂层，就是无害的。
我一直用的都是科慕的特富龙涂层，它生产的特富龙涂料产品符合全球性食品接触方面的法规，通过了美国食品药品监督管理局（FDA）、 法国食品安全环境卫生总署（ANSES）及欧洲食品安全局（EFSA）等全球多个权威监管机构的严格认证，可以直接接触食品，用起来会更放心。

一般常见的不粘锅涂层都是采用的“特氟龙”涂料，特氟龙是一种含氟的树脂，包括四氟乙烯等含氟共聚物，由于这些材料具有耐高温、低温、稳定性强等优秀共性，就用在了不粘炊具和防水材料、皮革、汽车部件等，所以从健康出发以特氟龙为原材料的不粘锅安全性并不是很高。
加热分解
特氟龙涂层在常温下非常稳定，在高温环境下就会有一定的风险，高温容易造成化学物质的不稳定，特氟龙涂料炊具在260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，超过350℃时发生分解。
涂层脱落
不粘锅的涂层随着使用次数的增加会慢慢磨损，但是不会直接脱落，直接脱落的证明这个锅质量很差，需要马上换掉。

特富龙中的全氟辛酸对人体是有害的，但致害的条件首先需要它高温分解。氟涂料开始分解的温度在摄氏450度以上，天然气火焰的温度是1000至2000摄氏度，所以，在操作中锅内温度达到450摄氏度以上是可能的。

即便是质量好的，也是化工原料，食用多了肯定对人体有害，更何况还有质量差的锅子用质量差的涂层呢

具有一定毒性如果是劣质别用

只要没有掉下来就没问题

会 最好别用啊！

特氟龙本身有一定的毒性，脱落后进入食品。。。。