煎氽活鲤鱼怎么做的

更新时间2019-05-10 00:52:39

尖汆活鲤鱼 满汉全席中的一道菜 总用：鲤鱼 辅料：剁泡椒 调料：盐、米酒、白糖、食用油 做法： 1、将鲤鱼宰杀洗净，取出内脏，用刀将鱼身改成菱形花刀； 2、炒锅置旺火，加入清水，待水开时放入鲤鱼，汆1分钟后，将鱼身翻过来再汆一下即可，放入盘中； 3、将辅料与调料拌均，浇在汆好的鲤鱼上，淋上热油即成。 特点：味道鲜美，肉质鲜嫩 根据自己的口味来放调料