如何做蛋糕

更新时间2019-05-06 13:48:36

【材料】低筋面粉46克，细砂糖27克，黄油30克，鸡蛋液48克，无铝泡打粉1克，柠檬皮屑3克，蔓越莓适量

【步骤】

1、鸡蛋液和糖倒入打蛋盆里。

2、用手动打蛋器搅拌均匀，使糖融化。

3、将面粉和泡打粉混合后过筛进去。

4、拌均匀后，加入已经提前隔水融化的黄油和柠檬皮屑（黄油融化为液体，可以隔热水融化，也可以用微波炉加热融化。刮柠檬皮，不要刮到白色部分）。

5、拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏1个小时左右。

6、在甜甜圈模具里抹上一层黄油（如果是不粘模具就不需要抹油），撒上一些蔓越蔓碎，蔓越莓尽量切碎一些。

7、将冷藏过的蛋糕糊装进裱花袋里，再挤入甜甜圈蛋糕模中（没有裱花袋，用保鲜袋一样可以的）。

8、放入提前预热好上火165度，下火170度的烤箱中层，烘烤12分钟（烘烤温度仅供参考，要根据烤箱而定）。