菜缘芝麻酱是怎么做出来的

更新时间2019-05-02 05:25:56

“这次的芝麻酱加了少许的花生，浓香型的芝麻酱。当然喜欢纯芝麻的芝麻酱，可以全部是芝麻啦!”

用料

主料  白芝麻250克  芝麻250克  花生仁(炒)100克

调料  芝麻油5克

芝麻酱的做法

1.把干净的白芝麻、黑芝麻和花生仁用小火炒香，放凉

2.把芝麻和花生放进研磨杯里，加入少许的芝麻油

3.用搅拌机一遍一遍地搅打，打一遍要让机器休息片刻再工作，直到自己能接受的浓稠度

烹饪技巧

1搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打，芝麻油就像引子；

2自制芝麻酱没有任何难度，但需要耐心，搅打一下要让机器休息，机器不停地搅打容易烧坏的；

3虽然说了芝麻酱有很多好处，但是食用还是要适量。

营养功效

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值；

2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；

4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用；

5、芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，还能纠正和预防缺铁性贫血。