怎样烘焙面包？

更新时间2019-04-26 01:28:54

奶香小餐包的做法步骤

•  1准备好所有原料。
•  2面包桶里依次放入牛奶，鸡蛋液，盐和白糖对角放，放入高粉。
•  3用筷子搅匀，免得和面时面粉四处飞溅。
•  4把面包内桶放入面包机中，接通电源选择一个和面程序20分钟，和面结束后盖湿布静置2个小时。
•  5静置结束后放入酵母，黄油继续和面20分钟。
•  6和面结束后直接在面包桶中发酵到2-2.5倍大。
•  7面团取出排气，分成12等份。
•  8滚圆后排入烤盘中。
•  9放入烤箱中进行第二次发酵，发酵好后取出。
•  10刷鸡蛋液撒芝麻，烤箱预热180度5分钟。
•  11把烤盘放入烤箱中层20分钟，餐包上色后记得加盖锡纸，各家的烤箱温度不同，自己酌情调节温度和时间。
•  12烤好的面包取出晾至手温入保鲜袋保存。

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