请教木糖复配糖的制作工艺

更新时间2018-03-11 15:37:12

就是木糖和蔗糖合理配比的比例和工艺。

蔗糖和木糖醇质量配比为2∶1、蔗糖和木糖醇混合溶液质量分数为50%、CMC-Na质量分数为0.5%、柠檬酸质量分数为0.6%;渗糖真空度为0.075 MPa、真空渗糖时间12 h。