关于石磨豆腐坊

更新时间2019-04-22 06:11:45

你好，我看你2014年提过一个关于开手工石磨豆腐坊的问题，不知道你后来做没有呢？可以给点见解么，最近很迷茫想自己做点小生意，所以想了解下,谢谢！

用料

主料

• 黄豆550克

石磨豆腐的做法

1.将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机(豆量比较多，分两次打豆浆)

2.加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆

 

3.两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫

4.按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟

 

5.点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右

6.将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中

 

7.将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成

8.压好的豆腐取出，切大块

 

蘸料制作方法：

1.将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎

2.将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可

还是可以做的，现在都讲究无添加剂，原汁原味有营养的