茶叶蛋怎么做

更新时间2019-04-20 06:24:32

主料:鸡蛋250g 鹌鹑蛋200g

 

配料:茶叶 老抽 酱油 盐 适量

1. 鸡蛋鹌鹑蛋洗净后,放入电锅里
   

2. 然后放入茶叶,老抽,酱油,盐,盖上锅盖
   

3. 烧开20分钟后,用小勺子一个一个打碎,放入酱料里两小时后,再继续加热，这是再次加热后的成品。
   

 

注意事项：

 

中途烧开一次后,一定要全部打碎,要不然进不去味。

煮熟后，把蛋壳敲裂，再放入茶叶和水煮

茶叶蛋的制法：1，取新鲜鸡蛋20个，洗净外壳，用冷水、温火将蛋煮至七八成熟，捞起投入冷水，再把蛋壳敲碎。

自己吃就用酱油、茶叶、盐就行。

简单说就是水煮开放茶叶进去和蛋一起煮，差不多熟了就把蛋壳敲碎一点点，让茶叶香味进入蛋内。