更新时间2019-04-20 05:37:31
皮蛋豆腐是中国各地常见的家常菜，著名的凉拌菜，是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成的，营养丰富，清热解火。皮蛋豆腐的做法有蒜香皮蛋豆腐、剁椒皮蛋豆腐、烧椒皮蛋豆腐、香辣皮蛋豆腐。我推荐香辣皮蛋豆腐的做法。
香辣皮蛋豆腐的食材用料：皮蛋4个，香菜2根，豆腐半块，米椒3个，蒜半头，酱油适量，鸡精适量，香油适量。皮蛋香辣豆腐的做法
1.皮蛋剥皮切块
2.豆腐冲洗干净切块
3.米椒、香菜切粒
4.蒜切碎放入碗中
5.蒜碗中倒入适量的酱油、香油、鸡精调成酱汁
6.皮蛋依次摆在豆腐周围
7.香菜、米椒放在豆腐上面
8.淋上酱汁，拌一下即可。
那要看一下豆腐是不是正宗的，还有就是是不是专业的学校出来的
食材明细
主料皮蛋适量内酯豆腐适量
辅料法香适量红彩椒适量
配料蒜泥适量辣椒油适量生抽适量鸡精适量醋适量豆豉碎适量香葱碎适量
酸咸口味拌工艺十分钟耗时简单难度
皮蛋豆腐的做法步骤
1材料：皮蛋、内酯豆腐装饰：法香、红彩椒调味：蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎、香葱碎。 2将内酯豆腐盒底一角开个小口。 3用刀轻拍几下取出豆腐。 4将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。 5皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切皮蛋一侧的蛋清做鱼身。 6再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。（为了让眼睛有层次感再加上薄薄的红彩椒片，也是笔帽扣的） 7将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在皮蛋上即可。
皮蛋豆腐
主料:松花蛋4只,内脂豆腐一盒.
调料:葱、香菜、盐、味精、辣椒油
做法：松花蛋去壳切10mm的小块，切好后放入大点的碗内，将豆腐取出控净水放入大碗，然后放入香菜（切段20mm长）和葱（切沫），然后根据自己的口味放入盐、味精、辣椒油，拌匀既可食用。
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