虾爆鳝背怎么做

更新时间2019-04-19 06:26:37

用料：黄鳝2条虾仁适量盐黄酒淀粉面粉酱油白糖醋

1. 将鳝背肉去骨头切条

2. 用盐，黄酒，淀粉，面粉，水挂糊

3. 把黄酒，酱油，白糖，醋，淀粉调成芡汁

4. 把鳝背逐条下入七成热油锅，炸至结壳捞起，油温升至八成热时，下锅复炸至金黄色装盘

5. 汤汁浇在鳝背上，放上划熟的虾仁即成

用料

黄鳝 2条

虾仁 适量

盐

黄酒

淀粉

面粉

酱油

白糖

醋

做法

1、将鳝背肉去骨头切条。

2、用盐，黄酒，淀粉，面粉，水挂糊。

3、把黄酒，酱油，白糖，醋，淀粉调成芡汁。

4、把鳝背逐条下入七成热油锅，炸至结壳捞起，油温升至八成热时，下锅复炸至金黄色装盘。

5、汤汁浇在鳝背上，放上划熟的虾仁即成。