富含卵磷脂小体的食物有哪些？

更新时间2019-04-08 01:06:41

卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。

大豆和蛋黄含有卵磷脂。

鸡蛋,海鲜,大豆及其制品,核桃,芝麻,葵花籽,动物肝脏和脑髓,等都含有大量卵磷脂.最经济实惠的莫过于鱼头汤,营养学家称它为“补脑汤”.