鸡汤的做法

更新时间2019-04-01 06:02:28

鸡汤的做法是什么

主材料：鸡肉1只 木耳300g

1.首先，应当将部分鸡肉切块，剁碎捏成肉丸，准备木耳和冬笋，准备好桂圆、红枣和山楂片。

2.然后，将鸡肉用清水浸泡出血水后洗净，放入砂锅中，加适量的料酒大火烧开，加入辅料

再用小火炖熬制一个半小时左右，捞出桂圆、山楂和葱姜，将过水冬笋放入砂锅中。

3.将木耳洗净泡发后加入锅中，大火烧开后调入盐转小火炖煮15分钟。

4.最后，转大火，煮肉丸至熟透为止，在出锅前加入适量的味精或者鸡精味道更佳。

个人有个人的做法

鸡肉剁成小块儿（炖鸡肉的小块儿就可以），凉水下锅加料酒加姜片去腥，焯出血沫，水开个6分钟左右就可以，把鸡肉捞出清洗干净，鸡肉冷水下入砂锅加上姜片，葱段，枸杞，少许料酒炖上40分钟，喝鸡汤之前最好把汤表面的鸡油和少许的沫沫用勺子捞出，感觉淡的话可以加一些盐，鸡精味精就不用加了。

这个主要看你要做什么鸡汤

鸡肉加料酒姜片先过水，烧开后捞出洗净，再放入高压锅，大伙上气，然后小火慢炖十分钟，放入要加入的药材或者其他配料，然后再炖十分钟，ok，不要开盖，等待气压自动消除之后打开，直接喝，美滋滋。