茶叶汤里相似发光的金属物质

更新时间2019-03-15 14:05:23

茶叶汤里相似发光的金属物质是鞣酸，也称为单宁酸或茶单宁.是浓茶伤身的最主要物质。

它的外观淡黄色至淡棕色无定形粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体

鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；无臭，微有特殊气味，味极涩。溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。鞣酸能使蛋白质凝固。人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是，本来放上几天就会发臭腐烂的生皮，变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革。这种制革工序，叫做皮革鞣制。

茶叶汤表面的反光东西是鞣酸，也叫单宁酸。

不是金属，是毫

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