没有标识，怎样分辨高筋粉与低筋粉

更新时间2019-03-04 16:57:07

一般高筋粉更白，是那种有光泽的白；低筋粉虽然也白但是暗白色。如果知道两种粉，对比一下就知道了。若是单独判断，哈哈，要久经训练的人才能做到。不过你可以用手指碾一点，放入口中舌尖上，用舌尖反复搓揉，很快就能感觉到三分之一以上的粉不会被口水带走，留下的筋较多的就是高筋粉，能感觉到有一些筋的是中筋粉，没有残留或细细体味只有极少的残留物（筋）的就是低筋粉了。