《杨子江边河豚美》读后感

更新时间2019-03-01 05:58:37

200字左右

河豚，家乡人称其为“河鱼”或“大肚子鱼”，在我国沿海有好几十个品种。春江水暖时，生长于长江口外大海里的河豚，会溯江逆流而上，最远处能上游到安徽安庆一带，但大部分河豚却滞留在江阴、扬中和靖江一带，尤以扬中为最多。因为这儿的长江水面比较宽阔，水流缓慢，水草鲜肥，适合各种水生物的发育、繁殖、生长，大部分河豚便在此吸收天然养分、交配产卵，养得膘肥体壮，此时的河豚味道自然是特别鲜美。

春季河豚味道鲜美，除了上述提到的原因之外，更特别的是，雄性河豚渐渐发育成熟，其精囊从无到有从小到大，最大的能有40克左右。河豚的精囊又称为“西施乳”、日本称为“白子”，家乡人称之为“肋”，是河豚中的精华。清明之前的雄性河豚均有此物，随河豚体量而呈大小不等，清明之后则慢慢地从河豚体内消散，家乡人称之为“散子”。雌性河豚也因产过卵而体瘦皮硬，味道自然稍逊一筹。

从现在到清明时节，到扬中吃河豚者络绎不绝，扬中的大小宾馆饭店也是顾客盈门，好多饭店酒肆也仅开春天这一季，瞄准的全是河豚这一道菜。天南海北的宾客为一啖河豚之美味，不惜车马劳顿、舟车困苦，把大把银子散在河豚身上，因此扬中也有了“中国河豚岛”的美誉了。