烤披萨自己在家能做吗？都需要什么？

更新时间2019-03-01 05:04:15

烤披萨自己在家能做吗？都需要什么？

披萨可以自己在家做的。

【原料】高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

【制作方法】

先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。

然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。

准备食材：

披萨饼：普通面粉360g、牛奶220g、盐2g、糖20g、酵母3.5g、橄榄油15g

以上食材是3个9寸披萨饼的分量

配料：鲜虾8个、盐少许、料酒几滴、番茄沙司1勺、菠萝1个、马苏里拉奶酪200g

制作方法：

1、准备好制作披萨所需的各种食材

2、将披萨饼材料按先液体后粉状的顺序放入面包机桶中，酵母最后放

3、面包机接通电源，选择揉面程序，将披萨饼食材揉成光滑的面团，从面包机桶中取出揉好的面团滚圆

4、面团盖上保鲜膜放置在常温发酵1小时左右（面团发酵完成后用手指粘少许干面粉在中间戳个小洞，洞口不回缩即表示发酵完成）

5、面团发酵完成后先排气揉光滑，再分成三等份滚圆放置10分钟左右，操作过程中随时盖保鲜膜防止表面水分流失

6、取其中一个面团坯子擀成30cm大小的面饼，擀的过程中撒少许干面粉做手粉，防粘

7、将擀好的面饼坯子铺在披萨盘中

8、用叉子在饼皮表面戳些小孔，按上述方法将剩余的2个面团坯子也整形完成

9、将披萨坯子放入150度提前预热好的烤箱中烘烤8分钟~10分钟，烤好的坯子晾凉后可以直接加食材做披萨，也可以放冰箱中冷冻起来做备用披萨饼，随时想吃的时候随时取出来烤披萨

10、从烤箱中取出预烤过的披萨饼皮晾凉

11、利用烤箱烤披萨饼坯子的时间准备虾仁和菠萝，虾清洗干净后去头、去壳、去虾线，再加少许盐和几滴料酒拌均匀腌制3分钟~5分钟

12、菠萝洗净后切薄片，放入淡盐水中浸泡2分钟左右，浸泡过的菠萝用清水多冲洗几次后沥干水分

13、在披萨饼上均匀地抹一层番茄沙司

14、撒上一层马苏里拉奶酪

15、撒上虾仁，虾仁使用之前建议用厨房纸巾吸干表面的水分，再用刀切小段

16、铺上一层菠萝，菠萝也需要用厨房纸巾吸干表面水分

17、在表面均匀地撒上一层马苏里拉奶酪

18、放入210度提前预热好的烤箱中，中上层烤18分钟左右出炉

能做，需要烤箱加上各种原料

在家做具有一定的难度，最好是去正规、专业的烹饪学校学习下好

可以做的，要个烤箱

用烤箱做就可以

可以的用平底锅就能做