苹果是酸性的还是碱性的

更新时间2019-02-24 13:25:35

 

有时你会被电视的营养专家说的脑晕，你来说说，不要只有结论。我选最有说服力的。

酸味食物和酸性食物是两个概念，苹果是酸味食物却是属于碱性食物。

食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。
很多味觉上具有酸味的食品，如水果中的柠檬及钾盐，经代谢可生成二氧化碳和水排出体外，在体内留下钾、钠、钙、镁等碱性元素，这类在味觉上具有酸性的食物实则是碱性食物。成酸食物主要有大米、小麦、肉类、蛋类、食糖和酒等，成碱食物主要是海藻、蔬菜和水果。

人类血液的正常pH值为7.4，呈微碱性，这是机体各种生理活动所需要的最佳条件。酸味水果和品尝糖醋类菜肴这些酸味食物在体内生成碱性代谢产物，能中和抵消成酸食物的影响，使血液保持正常的微碱性。同时在消化道内，这些有机酸营造一种酸性的环境，使钙、铁、锌等形成溶解状态的无机离子，容易进入肠黏膜细胞，吸收率成倍提高，有利于机体对食物中无机盐的吸收。

属于弱碱性植物

苹果属碱性，水果.蔬菜大多是碱性，就是最酸的柠檬和猕猴桃也是碱性食物。