请问焦黄可口的鸡蛋仔是如何制作？

更新时间2019-02-21 17:28:38

低筋面粉 150克
蔓越莓干 20克
鸡蛋 3个
泡打粉 1小匙
黄油 50克
白砂糖 35克
牛奶 60克
香草精 5滴
朗姆酒适量
南宁优美西点做法/步骤
1
将20克蔓越莓干剪成碎丁状，用适量朗姆酒浸泡一夜；将黄油隔热水融化成液体状。3个全蛋加35克白砂糖打发，打至细致光滑的泡沫，捞起蛋糊，滴落蛋糊的纹路明显而且马上消失即可。
2
将150克低筋面粉、1小匙泡打粉混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀。将45克液体状黄油液加入步骤3中，用电动打蛋器搅打均匀。
3
将60克牛奶、5滴香草精混合加入步骤4中，拌匀，即成面糊，装入一次性裱花袋中，备用
。丸子锅用小火预热，刷上一层薄薄的黄油液。先挤入一半面糊，立刻放入蔓越莓干，再挤入面糊。