榴莲包如何制作？有配方吗？

更新时间2019-02-16 06:22:40

榴莲包如何制作？有配方吗？

材料：榴莲肉300克，面粉250克，糯米粉50克，发酵粉2克，温水130克，白糖适量。

做法：

1、榴莲取肉去核。

2、放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉，放冰箱保存。
3、面粉、糯米粉、糖、盐，酵母混合好，130毫升温水分次加入面粉中和面。
4、面团揉至没有粗粒，均匀即可，几分钟可以揉好。
5、放在盘中，坐进锅里，盖上锅盖 我只是贪图方便，不占地方，不是一定要放锅里的。
6、发酵好的面团，天气热加上放锅里盖严实了，1小时就发酵好。
7、发酵好的面团取出来再揉实排气。
8、然后揉成长条形。
9、切对等分量，取一小面团按扁摊开。
10、放些榴莲馅。
11、折边包起来。
12、折好边包起的包子放在面粉上面磨下，这样封口会牢实些。
13、包子放在蒸架上静置15分钟，等待二次发酵。
14、然后盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸15分钟关火，但不要马上揭锅盖，虚火5分钟，又香又甜的榴莲包就做好了。