仙豆糕怎么做？

更新时间2019-02-09 22:28:56

这款仙豆糕采用食用玉米油，吃起来比黄油更健康，紫薯馅料里加了炼乳，吃起来口感比纯紫薯的口感更细腻湿润，不会那么干！这个饼皮方子超棒，我把每一个材料都精准的称重记了下来，方便大家更简洁的做出网红仙豆糕，

步骤一：将新鲜的紫薯去皮，切成圆柱状，直接放在蒸笼上，用水蒸大约20到25分钟。如果你想吃的口感细滑一点，可以将紫薯用榨汁机进行搅和。因为搅和过后，它其中的纤维被破坏，会细滑很多入口的时候会比较滑。步骤二：将打磨好的紫薯团倒入炼乳，混合好后，再放入灶上用中小火来炒一炒，因为这样的馅料太过稀，太稀的馅料做成成品，非常容易散，所以我们需要把它放入灶中炒一炒让它成团。

步骤三:当炒到差不多的时候，再加入黄油继续炒，最后炒到不粘锅铲，戴手套你去摸馅料也不会粘手，期间等凉的时候我们可以等先做皮。步骤四：在铁盆当中放入两个鸡蛋，然后放入适量的面粉，将它们混合好后，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一会。

步骤五：将紫薯馅料分开，根据自己的需求来分成适当的数量，将自己想要包的馅儿，放入其中，然后封口合成圆。步骤六：将放于冰箱中冷藏好的皮取出来然后，分成适量的大小，包住你先前包过馅儿的紫薯馅料，这个要求难度比较高，你需要把它包成薄薄的一层皮，尽量不要包的跟饼一样，同样是也要圆圆的。

步骤七：当你把所有的紫薯馅料都包好之后，就可以开小火将平底锅提前开始预热，如果家里有模具的话，可以适当的，把他给修成你自己想要的样子，如果没有的话，也可以用手尽量捏成骰子的形状。步骤八：在已经热好的，平底锅上，放入油，并将紫薯，一个一个放上，进行慢慢的烙记住，这里的火候要控制成小火要戴上手套，及时，用手翻面。最后看到各个馅，表面都是金黄色的时候就可以出锅了。