宋嫂鱼羹竹笋可以用什么代替

更新时间2019-02-05 05:58:13

没有茭瓜，竹笋不干净

宋嫂鱼羹传统做法要放竹笋的，但是现在创新做法很多，我认为竹笋可以青笋丝代替。在做宋嫂鱼羹是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇丝、竹笋丝及鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽油亮悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹特别受大众欢迎。

甘薯等薯类

你可以随便用，不放都可以

用粉皮，他的好吃度一点也不错。

用料

主料

• 鳜鱼1条

• 鸡蛋黄1个

辅料

• 姜

  10克

• 料酒

  10克

• 鸡汤

  500克

• 金华火腿

  2片

• 香菇

  20克

• 花生油

  30克

• 食盐

  1勺

• 白胡椒粉

  适量

• 生粉

  1小勺

• 鸡精

  1/2勺

• 水

  适量

调料

• 醋

  15克

• 黄酒

  3克