孜然这个调料的树叫什么？

更新时间2019-02-01 06:32:19

孜然不是树，是一种蔬菜，孜然又名小茴香的种子，属于温经散寒，芳香祛湿的中药型香料，特别适合陆生动物的烹饪，可以去腥增香。经济价值孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐。

就是小茴香，原产中东

不是乔木，属于草本植物

孜然是个很好的调味品，在全世界都是很有名的香料，每个国家有不同的叫法

不是树，是小茴香的种子

那不就是小茴香的种子嘛！

原来就是小茴香，长知识了。

孜然，是一种植物，又叫孜然芹，在我国的南疆也称为小茴香，属于伞形目伞形科一年生或者两年生草本植物，孜然高20-40cm，除了果实以外全株光滑无毛，孜然的花瓣呈粉红或者白色，形状为长圆形。孜然分部在中亚地区，包括中国、印度、伊朗、土耳其、俄罗斯、埃及等地，是调料品之王，适用于肉类食物烹调。

孜然作为调料的作用有以下几点：

用孜然粉加工牛羊肉，可以去腥解腻；

孜然粉烹调肉类食物，可以使肉质更加鲜美，增加人的食欲；

孜然粉还有醒脑通脉的功效，可以祛寒除湿祛风止痛；

孜然粉不仅可以去腥还可以防腐杀菌；

虽然孜然是调料品之王，但是孜然性热，用量不宜过多，夏天更要少吃，有便秘或者痔疮的便宜更要少吃或者不吃。