鱼罐头的做法，鱼罐头怎么做好吃，鱼罐头的家常有什么做法了？

更新时间2019-01-31 05:05:26

家喻户晓的豆豉鲮鱼罐头，可以在家自制的，这是鲮鱼罐头的详细做法。豆豉鲮鱼美食属于粤菜系，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价值高。食材用料：新鲜鲮鱼，阳江豆豉，盐，姜，花生油，生抽，糖。自制豆豉鲮鱼的做法：  

1、把鱼剖净，去除所有内脏，刮去鱼鳞，这些步骤可以叫卖鱼的给做好，洗净后用盐、少许生姜片，腌制一个半小时左右，腌制好后用清水把鱼冲洗干净，用筛装好洗净的鱼，水份沥干后等下用油炸时才不会爆油
2、烧热锅，倒入花生油，以能完全浸没鱼为准，炸至鱼酥脆捞起
3、放入阳江豆豉感觉量可以多些，因为罐头鱼咸些不要紧，少许酱油、白砂糖呢根据自己喜好，豆豉鲮鱼是咸中带甜的。炸好的鲮鱼与豆豉，酱油，糖是一层一层的放置。隔水放入高压锅内，隔水蒸20分钟左右。出锅，淋上刚炸鱼用过的油，没过鱼一半即可，罐头豆豉鲮鱼就做好了。

罐头鱼可以直接吃，也可以加点蔬菜一起炒

通常鱼罐头打开无需加工，直接食用。

1.海鲫鱼去鳞及内脏洗净。

 

2.放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。

 

3.番茄酱加醋及50ml水调匀。

 

4.葱切断，姜，蒜切片。

 

5.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

 

6.放入海鲫鱼。

 

7.加入调好的番茄酱。

 

8.再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。

 

9.翻炒均匀，大火烧开。

 

10.再放入电压力锅中压2个小时即可。