怎么自己做棒棒糖?

更新时间2019-01-29 20:18:46

食材食谱热量：545.5(大卡)

主料

白砂糖 120克

沸水 40ml

方法/步骤

1

先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开，过滤。将白砂糖、水饴和沸水分为两份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。

2

小火煮到155℃左右。离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中。

3

稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。

注意事项

离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。